Свадебный торт — это десерт, который ждут весь вечер и фотографируют едва ли не больше, чем кольца. Он должен выдержать банкет, дорогу и хабаровскую погоду, остаться красивым к моменту выноса и быть по-настоящему вкусным. В ТортДВ делаем и компактный торт для росписи в узком кругу, и многоярусную композицию на большое торжество.
Форматы: от десерта на роспись до ярусной композиции
Если расписываетесь без банкета, достаточно небольшого торта или набора десертов на нескольких гостей. Для свадьбы на 30–100 человек собираем ярусные торты — устойчивые, на скрытых опорах, рассчитанные на жару и транспортировку. Отдельно печём караваи, если они нужны для встречи молодых.
Декор под стиль свадьбы
Подбираем оформление под палитру и стиль торжества: лаконичная классика, живые или сахарные цветы, фигурки, золочение, монограмма. Живые цветы берём только пищевые и безопасные, закрепляем их правильно — об этом нюансе задумываются не все. Расскажете о стиле свадьбы и пришлёте референсы — предложим варианты.
Вкус и расчёт на гостей
Свадебный торт чаще берут из расчёта 130–170 граммов на гостя, если на столе есть другие десерты, и больше — если торт главный. На ярусах можно сочетать несколько начинок, чтобы угодить разным вкусам. Классику (медовик, «Красный бархат», шоколад с ягодами) на банкете любят, муссовые берут реже из-за жары — подскажем, что надёжнее.
Сроки и доставка
Свадебный торт лучше планировать заранее — за неделю и больше, а на летние субботы и «красивые» даты ещё раньше: их разбирают быстро. Привозим торт к банкету в холоде и собираем высокие ярусы на месте; доставку считаем по тарифу Яндекс.Курьера.
Советы кондитера
- Бронируйте дату заранее — летние субботы уходят первыми.
- Согласуйте палитру и пришлите референсы до эскиза — так результат точнее.
- Высокие ярусы надёжнее собирать на площадке; обсудим логистику.
- Классика на банкете надёжнее муссовых — особенно в жару.
Заказать торт в ТортДВ: позвоните +7 962 500-99-49, напишите в WhatsApp или Telegram — рассчитаем стоимость и подскажем по срокам. Самовывоз: пер. Фабричный, 25.
